ТОРТ "СЛАДКОЕЖКА"
Влить в миску 1 стак. сметаны, всыпать 1 стак. сахара, 30гр
слив. размягченного масла, все перемешать.+ 3стак. муки, заме-
сить не очень крутое тесто, разделить его на 4 или 6 частей, из
каждой части раскатать круг по форме сковороды, на которой бу-
дете печь. сковороду жиром не смазывать. Выпекать, переворачи-
вая, 5-7 мин. на газовой конфорке или плите. остудить, промазать
кремом и посыпать крошками, поставить в холодильник.
Примечание: перед тем, как добавлять муку в массу добавить
1 ч. л. соды, погашенной в уксусе.
Крем: 250гр. масла, 1 ст. л. сахара размять, 1/2 банки
сгущеного молока.
ТОРТИК С МАЛИНОЙ И ВАРЕНЬЕМ ИЗ ЛЕПЕСТКОВ РОЗ
250 г пшеничной муки, 100 г сливочного масла, 2 желтка, 2 ст. ложки сметаны, кусочек дрожжей величиной в грецкий орех, 2 ст. ложки сиропа из варенья из лепестков роз, 500 г малины.
1. В просеянную муку добавить масло, основательно порубить ножом муку с маслом, добавить растёртые со сметаной и желтками дрожжи. Завести тесто ножом, а потом быстро замесить руками и поставить на 30 минут в холодильник.
2. Раскатать круглую лепёшку, положить её в круглую, смазанную жиром форму для тортов, прилепить вокруг лепёшки жгутик из теста. Поставить в горячую духовку (около 200° С) примерно на 30 минут.
3. Когда тесто подрумянится, вынуть его из духовки, остудить, выложить на блюдо.
4. Малину промыть и осторожно обсушить. Густо разложить ягоду на корже.
5. В сироп из лепестков роз долить 2 ч. ложки воды и полить этой глазурью малину..
Торт "МУРАВЕЙНИК"
Состав,тесто:
250 гр маргарина
1/3 ст. молока
2 яйца
сода
соль
мука
Состав, крем:
1 банка сгущ. молока, вареного 2-2.5 часа
200 гр слив.масла.
Способ приготовления:Замесить крутое тесто, пропустить через мясорубку и выпекать жгутами.
Затем перемешать все с кремом, ломая жгуты, уложить горкой на блюдо и поставить на холод.
ПЕСОЧНЫЙ ТОРТ С ФРУКТАМИ
Для теста:
250 г муки, 100 г масла, 2 желтка, 2 ст. ложки сметаны, кусочек дрожжей величиной с грецкий орех.
Для фруктового слоя:
40 штук слив (сорт мирабель), без косточек, 12 штук слив (сорт ренклод), без косточек, 90 штук вишни без косточек, 1 упаковка апельсинового желе.
1. Приготовить тесто по рецепту "Тортик с малиной и розовым вареньем".
2. Из теста раскатать круглую лепёшку, положить её в смазанную жиром форму для тортов, приклеить вокруг лепёшки жгутик из теста.
3. Поставить форму с тестом в горячую духовку (220°С) и печь до золотистого цвета. Готовый корж остудить и выложить на блюдо.
4. Желе растворить в меньшем количестве воды, чем написано на упаковке.
5. Фрукты промыть, обсушить на бумажном полотенце, вынуть косточки.
6. Приготовленные фрукты красиво разложить на корже и залить густеющим желе..
|
